決め手は「熱」！！

 こんばんわ、kamokamoです。

昨日の午後からと今日、kamokamoのお店はお休みでした。

本当は、昨日は お休みだったのですが、「Ｍ３Ｄ ストレート」の

予約が入ったので、kamokamoが一人と、おかあが、パーマの

お客様を一人、２人だけ施術しておしまいにしました。

kamokamoは、お店でのんびり、おかあは、娘と２人で渋谷まで

ミュージカルを観に行きましたよ。

今日は、久しぶりに、料理を作っちゃいました。

「出来るのか？」って、出来ますよ。

こう見えても、結構作りますよ～。

そんな訳で kamokamoの料理を見て下さ～い！

って言ってもラーメンなんだけどね。

「サンマーめん」って知ってる？

モヤシとか、きくらげが入っていてあんかけになってる具が上に

かかってる、麺です。







まずは何といっても「モヤシ」です。

そのほか、玉ねぎ、ニンジン、豚肉、きくらげを用意します。

ニンジンと玉ねぎは包丁で千切り＆短冊に切ってね







ニンニク、ガラスープの素、オイスターソース、写ってないけど、

ごま油、塩、コショウを用意して、中華鍋をギンギンに熱します。

「熱」が弱いと、野菜がくちゃくちゃになって美味しくないので鍋は

強火で熱してくださいね。

熱くなった鍋に油をひき、肉、ニンジン、玉ねぎを投入！

火の通りにくい具材から入れていきます。

ここで、にんにくを入れます。

油だけの所に入れると焦げてマックロ クロ助になっちゃうから注意

してね～。







この後、モヤシくんを中華鍋に入れ、良く炒めます。







たっぷり沸かした別の鍋に「生ラーメン」を入れ茹でます。







モヤシに火が通ったら、塩、コショウ、ガラスープの素、オイスター

ソースで味を整えます。

水溶き片栗粉を入れ、とろみが出たのを確認したら、香り付けの

ごま油を鍋肌から入れ、手早く混ぜます。







どんぶりに、スープと麺を入れます。







その上からあんかけの具を乗せれば「サンマーめん」の完成です。

自分で言うのも変だけど、美味しいですよ～！

そんじゃ～、いっただっきま～～っす！









あんかけは、結構熱いからね～！火傷しないようにね～！

今日は「Ｍ３Ｄ」とは 何の関係も無いんだけどね、しいて言えば

どちらも「熱」が重要ってことで・・・・お後がよろしいようで。

そんじゃ～、今日はこの辺で。

最後まで読んでくれてあんがと、感謝します。



実は、夜にはタンメンも作ってしまった

kamokamoでした。